Supe i čorbe

Kada pravite supu ili corbu gledajte da uzmete sveze povrce,

Koristite korenasto povrce, sargarepu, pastrnak, celer, persun. Najbolje je da koristite sto manje soli a vise zacinskog bilja to podrazumeva mirodjiju, lovorov list, persun, ruzmarin,majcina dusica. 

Povrce operete i oljustite, isecete. Uzmete luk  isecete i dinstate na jednoj kasici maslinovog ulja i dodate povrce i  malo vode i krckate.  U drugu posudu sipate hladnu vodu i stavite da se kuva voda, u to dodati, povrce po zelji za supu , npr brokoli, karfiol. Kada voda sa povrcem prokljuca ostaviti na minimum da se lagano krcka i da omekani povrce  i dodate zacine po zelji. Kada imate supu za uzinu onda pijete 250ml procedjene supe, znaci ne jedete povrce iz supe vec samo supu. Ako imate corbu onda mozete dodati i malo rendanog krompira jer se ne koristi brasno.