Teleće (junece) ćufte sa plavim patlidžanom (tikvicama-brokolijem)

Telece ili junece mleveno meso uzeti i u njega odati luk crni iseckan na kockice. Dodajte 1. belance i 1-2 kasike ovsenih pahuljica. ( te 2.kasike ovsenih pahuljica predhodno napravite tako sto ostavite da malo nabubre u vreloj vodi, one sluze da vezu masu). Posolite masu i dodajte biljne zacine bez preterivanja. Vezati masu i praviti cufte, zatim redjati iste na foliju i prziti u rerni bez ulja. Dok se cufte prze uzmite patlidzan isecite i posolite da odstoji i pusti vodu, kad odstoji oprati i patlidzan prziti bez ulja na foliji. Cufte i patlidzan jedete zajedno za rucak, uz svezu salatu.